Nấm Vân chi

Nấm Vân Chi ( nấm đuôi gà tây ) là loại nấm dược liệu tuyệt vời nó có tác dụng khá giống với Linh Chi nhưng đặc biệt tốt hơn đối với phụ nữ vì có những dược chất giúp phòng chống hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến phụ nữ như u tử cung, buồng trứng, u vú…

Nấm vân chi là gì?

Tên chính thức của vân chi là Trametes versicolor, Coriolus versicolor và Polyporus versicolor , tên gọi phổ biến của vân chi tại châu âu là nấm đuôi gà tây có nguồn gốc từ thực tế là hình dạng và màu sắc của nó giống với đuôi của một con gà tây hoang dã.

Mũ hoặc đỉnh của nấm có các vòng tròn đồng tâm với nhiều màu sắc khác nhau, thường là nâu, đỏ, xám hoặc trắng, và đôi khi một số màu nằm trên một quả nấm. quả nấm mỏng và linh hoạt, có kết cấu như lông tơ mịn, mọc thành từng lớp.

Tác dụng của nấm vân chi

Cũng như nhiều loại nấm dược liệu quý khác nấm vân chi đã được sử dụng từ xa xưa vì các tác dụng tăng cường sức khỏe nói chung, bao gồm cả sức bền và tuổi thọ. Nó cũng được sử dụng như một chất tăng cường hệ thống miễn dịch và được cho là có đặc tính chống ung thư. Vì những lý do này nấm vân chi được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới đặc biệt là các nước phương đông như Việt Nam, Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc..

Các thử nghiệm lâm sàng khoa học gần đây đã khẳng định lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nấm vân chi:

Tác dụng chống ung thư: Các polysaccharid của các loại nấm dược liệu nói chung, nấm vân chi nói riêng đã được chứng minh là có tác dụng chống ung thư, bao gồm tác dụng kích thích miễn dịch và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư. Sức đề kháng, hệ miễn dịch được tăng cường nhờ polysaccharides của nấm, giúp chống lại ung thư và khối u đặc biệt là khối u vú, buồng trứng, ổ tử cung…

Tác dụng hỗ trợ điều trị: Vân chi cũng được sử dụng nhiều để hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh hiểm nghèo, chủ yếu với mục đích kéo dài sự sống, giảm đau đớn, tăng khả năng chiến thắng bạo bệnh.

Tính chất kháng khuẩn: Một nghiên cứu khác cho thấy rằng Beta Glucan có trong nấm vân chi có công dụng “hoạt động diệt khuẩn”, chống lại virus, nâng cao hệ miễn dịch tự nhiên…Trong thời kỳ này virus corona đang là hiểm họa toàn cầu, dùng các sản phẩm nấm dược liệu có tác dụng chống virus như nấm vân chi, nấm linh chi, bột sinh khối nấm linh chi, đông trùng hạ thảo là một cách có ích giúp bảo vệ bạn và gia đình mình.

Tính chất chống oxy hóa: Tuy không cao bằng linh chi nhưng nấm vân chi vẫn có các đặc tính chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là những chất có thể bảo vệ tế bào của bạn chống lại các gốc tự do, khi không được kiểm soát, có thể gây ra bệnh tim, ung thư và các bệnh khác đồng thời giúp chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ.

Chống tăng huyết áp: Một nghiên cứu cho rằng các polysaccharopeptit ngoại bào thu được từ nấm vân chi cung cấp các tác dụng hữu ích trong việc ngăn ngừa sự phát triển của các biến chứng tiểu đường ở bệnh nhân tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu khác cho thấy nó có hiệu quả trong việc cải thiện độ nhạy insulin ở chuột. Qua đó có tác dụng chống tăng huyết áp một cách hiệu quả và an toàn!

Liệu pháp miễn dịch trong phòng và hỗ trợ điều trị ung thư tế bào gan bằng nấm dược liệu

Lợi ích khác của vân chi?

Giống như tất cả các loại nấm, vân chi chứa ít muối, chất béo và calo, nó cũng rất giàu vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như niacin (B3), axit pantothenic (B5) và riboflavin (B2), cùng với Vitamin D, không phổ biến trong thực phẩm không có nguồn gốc động vật. Hàm lượng vitamin B12 trong nấm vân chi tương tự như trong thịt bò, gan và cá. Nấm vân chi cũng rất giàu khoáng chất, chẳng hạn như kali, canxi, phốt pho và magiê, và cung cấp một nguồn chất xơ tốt.

Cách sử dụng nấm Vân Chi?

Vân chi không lý tưởng nếu ăn sống, vì nó có thể cứng và dai. Người ta thường phơi khô nấm để dùng làm trà, nước uống hoặc nghiền thành bột để dễ sử dụng.

Một cách sử dụng đặc biệt là làm loại đồ uống vân chi như sau: đun nóng dầu trong một nồi lớn với lửa vừa hoặc to, sau đó cho hành, tỏi, cà rốt và cần tây vào nồi khi dầu nóng rồi xào trong 10 phút hoặc cho đến khi thơm mềm và bắt đầu chuyển màu. Thêm nấm, nước tương / dừa xiêm và hạt tiêu đen và khuấy đều để kết hợp. Đổ nước vào nồi đun sôi lăn tăn sau đó giảm nhỏ lửa, đậy nắp và để khoảng 2 đến 3 tiếng. Đổ nước dùng qua một cái rây lưới mịn để lọc cặn. Thưởng thức nấm vân chi với người thân là tuyệt vời nhất.

Mua nấm vân chi ở đâu?

Đảm bảo rằng nấm vân chi chất lượng cao, chưa bị tách chiết dược chất chỉ nên mua nấm vân tại các cơ sở uy tín như Kiến Phúc Đường

Kết luận

Giống như các loại nấm khác, nấm vân chi có nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như ít chất béo và calo, nhiều vitamin và khoáng chất. Vân chi còn có các lợi ích bổ sung, chẳng hạn như hỗ trợ các chức năng miễn dịch, cung cấp tác dụng kháng virus và điều chỉnh cholesterol, v.v. Các thử nghiệm lâm sàng mới đang chứng minh sự giúp đỡ của nó trong việc hỗ trợ cải thiện chất lượng cuộc sống sau khi phẫu thuật và kết hợp với hóa trị, cũng như kéo dài tỷ lệ sống sót cho bệnh nhân ung thư. Đặc tính chống ung thư, chống vi khuẩn, chống oxy hóa và chống tăng đường huyết cũng làm tăng thêm giá trị của loại nấm này. Những yếu tố đó và hương vị thơm ngon của nấm vân chi khiến loại nấm này trở thành lựa chọn không tồi khi muốn nâng cao sức khỏe, phòng chống bệnh tật hoặc làm quà tặng cho người cao tuổi…