Thảo dược và cuộc sống
Nấm khiêu vũ
Th2
Kiến Phúc Đường xin giới thiệu đến các bạn Nấm khiêu vũ – loại nấm còn ít được biết đến tại Việt Nam nhưng đã dần được biết đến và sử dụng bởi hương vị và kết cấu độc đáo cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó.
Nấm khiêu vũ
Nấm khiêu vũ có nhiều tên gọi khác nhau như nấm signorina, đầu cừu đực và đầu cừu, nhưng nguồn gốc của tên gọi phổ biến nhất của nó là từ tiếng Nhật có nghĩa là “nấm nhảy múa”. “Mai” hay còn gọi là nhảy múa, dường như ám chỉ niềm vui sướng của những người tìm thấy loại nấm này trong tự nhiên.
Quả thể mọc thành chùm, có mũ màu nâu xám cuộn lại hoặc hình thìa. Ở Nhật Bản, Nấm khiêu vũ thường có kích thước rất lớn và được gọi là vua của các loại nấm. Nấm khiêu vũ phổ biến ở Nhật Bản và Trung Quốc, nơi nó được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
Tác dụng của nấm khiêu vũ cho sức khỏe.
Giống các loại nấm ăn, nấm dược liệu khác, nấm khiêu vũ cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Nấm khiêu vũ đã được sử dụng để nấu ăn rất thơm ngon, nhưng cũng để điều trị bệnh tiểu đường và tăng huyết áp. Nấm khiêu vũ, giống như các loại nấm dược liệu khác, có chứa beta-glucan. Loại Polysaccharide này đã được chứng minh có tác dụng tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch, làm chậm sự phát triển của một số khối u và giảm lượng đường trong máu. Nấm khiêu vũ được khám phá ra khả năng chống u, ung thư hiệu quả đặc biệt là u vú, ung thư biểu mô ruột kết và u hắc tố. D ‐ Fraction – 1 chất quan trọng khác có trong nấm khiêu cũ cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch rất hiệu quả.
Có nên ăn nấm khiêu vũ?
Câu trả lời là “đặc biệt nên”, bởi ngoài yếu tố sức khỏe kể trên, nấm khiêu vũ cũng được những người thích ăn nấm ca ngợi về hương vị tuyệt vời của loại nấm này. Để nấu chúng, nên dùng tay để nhặt thay vì cắt, nấm được dùng để xào nấm, nướng, áp chảo hay ăn lẩu, các món súp đều ngon.
Lời kết
Bạn có thể chưa nghe nói về Nấm khiêu vũ trước đây. Hoặc có lẽ bạn đã nghe nói về nó nhưng chưa bao giờ thử ăn nó. Với các nghiên cứu liên tục về nhiều lợi ích sức khỏe của nó, hương vị và kết cấu khiến nó đáng được tìm thấy, Nấm khiêu vũ cần sớm tìm được đường đến bàn ăn của bạn.
Kiến Phúc Đường, trân trọng!
Xem thêm
Related posts:
